Les recommandations en matière de gestion du risque anaphylactique ont évolué. 

L’adrénaline présente
sous forme d’ampoule dans les infirmeries des établissements scolaires est remplacée par de
l’adrénaline sous forme de stylo auto-injecteur (ANAPEN, EPIPEN...)

La présence de ce stylo dans les établissements d’enseignement permet aux adultes présents de faire face
en cas de crise inaugurale d’anaphylaxie sévère donc à risque vital, sur appel du 15.

L’achat de ce stylo représente un coût d’environ, selon les marques, 64 euros pour deux doses d’un dosage
(écoles élémentaires, collèges, lycées, correspondant aux personnes de plus de 25 Kg), ou 150 euros pour
deux doses des 2 dosages (écoles maternelles ou primaires accueillant des élèves de maternelle, pour les 7,5
à 25 Kg). Ce produit est à renouveler tous les 18 mois à 2 ans.

Le risque anaphylactique : en augmentation, létal mais évitable.

Les allergies alimentaires concernent une partie de plus en plus importante de la population,
Selon l’INSERM, 25 à 30% de la population française présente une allergie toutes causes confondues. La
prévalence de l’allergie alimentaire concernerait entre 5 à 11% de la population dans les pays développés. Le nombre de consultations aux urgences et d’hospitalisations en réanimation est en
augmentation.

La population pédiatrique est particulièrement concernée par l’anaphylaxie

Par rapport aux adultes, les enfants sont particulièrement exposés au risque d'anaphylaxie alimentaire. Elle
est en cause dans la majorité des anaphylaxies. Elles surviennent souvent en milieu scolaire pour environ 10 à 20% des cas d’anaphylaxie pédiatriques alimentaires.

L’anaphylaxie est inaugurale de l’allergie alimentaire pour 30 à 60% des cas.

Les projets d’accueil individualisé (PAI) établis en milieu scolaire pour les cas connus ne suffisent donc pas,
les nouveaux cas possibles doivent avoir une réponse.

C'est pour cela que la DGESCO recommande aux établissements scolaires (Primaires, Collèges et Lycées) de disposer d'un stylo auto-piqueur de secours utilisable sur appel au 15.